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吃驴肉的好处跟做法

发表时间:2020-12-09 08:22

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肉这种肉类是比较少见的,不同于猪肉,羊肉经常出现在家庭的餐桌上。大家只知道驴肉非常美味,却不知道驴肉不光好吃,还有丰富的营养价值,驴肉具体有什么样的营养价值呢,一起来看下。



首先来说,驴肉具有高蛋白,低脂肪。能够对肝硬化,冠心病还有高血压等等有着良好的保健作用,其次就是驴肉有着丰富的动物胶,骨胶朊和钙这些对人体有益的成分,可以为老人,儿童,生病过后需要调养的人提供很好的营养补充。另外,驴肉还具有滋阴壮阳,补血,安神等等功效,可以治疗常年的劳损,是一种非常好的食疗的主要成分。



一般驴肉多作为卤菜凉拌食用,也可以炖和煮汤,虽然驴肉对人体确实很好,但是也不是所有人都能吃的,有两类人是不可以食用的:


第一类就是患有慢性肠炎的人,第二种是腹泻的人。这两种人食用的话会加重病情,除了这两种人,一般人都可以食用,特别是那些瘦弱的人,常年劳累的人也可以多吃一点。还有就是需要注意食用驴肉的注意事项,驴肉是不能和金针菇同时食用的,会造成心痛。



说完了驴肉的功效,一起来看下驴肉要怎么做才好吃。


比较常见的做法就是酱驴肉,做法:首先将驴肉清洗干净,浸泡5 小时;将汤锅置火上,注入清水烧开,放入泡好的驴肉氽一下,然后放入凉水中过凉;将锅置火上,加入冰糖炒至金红色,下入清水、酱油、精盐、料酒烧开,打去浮沫,再加入用红曲米煮红的水及山楂片,将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口,同放入锅中,再加入葱段、姜片,烧开后煮约3 分钟。再将驴肉放入,然后用旺火烧开,撇去浮沫,再用中火炖烧3.5 小时,至酥烂为止;然后取出晾凉,即可改刀切片装盘食之。


驴肉确实是一种很好的食材,营养价值丰富,同时还有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效,治远年劳损等等的功效,老少皆宜,可以治疗疗阳痿不举、腰膝酸软等症,但是再好的食物也不能一直吃,同时不能食用的人群也有很多,所以适当的食用,对身体有很大好处。

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