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美食厨房
2021-10-14
在做饭的时候呢,手法比较的精练的人是能够一眼就辨别出什么食材适合什么吃发的,就算是同样的一种也是能够分出不同的适合地方的,今天我们就来跟着山东肉制品厂家看看,如何根据驴肉的特点来决定他的作法吧。1、比较松散肉:像是这样的比较的松散的肉是比较的常见的,因为这样养殖出的动物的肉的一个特点,要是买到这样的肉,可以选择的作法相反是更加的多的,可以采用切成薄片进行煎着吃的作法,也是可以像是羊肉串那样的...
2020-12-16
‍驴肉包子原料配备:熟驴肉,驴油,粉条,小葱,韭菜花椒,大料,香叶,桂皮,鲜姜,精盐,老抽,香油,十三香,白面泡打粉,酵母粉。制作方法:①将粉条泡软 放锅内加葱姜末,驴油精盐、老抽炒至入味。②将粉条倒至案板上.加上剁碎的驴肉.撒上花椒、大料...
2020-12-15
五香酱驴肉主料: 驴肉 5000克调料: 花椒 10克 肉豆蔻 2克 红曲 20克 山楂 10克 桂皮 5克 冰糖 50克 白芷 5克 草果 5克 姜 20克 酱油 300克 料酒 100克 八角 5克 盐 30克 大葱 30克口感 此肉色...
2020-12-09
五香酱驴肉食材准备驴肉500克,酱油、甜面酱、精盐、白糖、葱段、姜片、鲜汤各适量,花椒、大料、桂皮各适量。
方法步骤
1.将驴肉浸泡5小时左右,洗净,切块,放入沸水锅中焯透,捞出用凉水冲洗、沥干。
2.锅内放入鲜汤,加入酱油、甜面酱、精盐、...
2020-12-09
     肘花就是人们平时所说的猪肘子,是猪身上肉质最鲜嫩营养价值最高,口感最好的一个部位,平时可以做成水晶肘花或者酱肘花等多种美味菜品供人类食用,口感特别好。      肘花是一种常见的家常菜,主要由猪肘、花椒、葱、姜,八角,五香粉,砂...
2020-12-09
驴肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃,起源于保定、河间一带,广泛流传于冀中平原,卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。作为河北省餐饮文化中心和冀菜发源地的保定,驴肉火烧经过不断地发展和推广,闻名大江南北。在华北地区的大街小巷随处可
2020-12-09
肉这种肉类是比较少见的,不同于猪肉,羊肉经常出现在家庭的餐桌上。大家只知道驴肉非常美味,却不知道驴肉不光好吃,还有丰富的营养价值,驴肉具体有什么样的营养价值呢,一起来看下。首先来说,驴肉具有高蛋白,低脂肪。能够对肝硬化,冠心病还有高血压等等...
2020-12-04
时光飞逝,又到了冬季了,寒冬的到来意味着天气逐渐变得寒冷,天空中的雨水逐渐变成了雪花,地表逐渐开始结冰,到处都是一派银装素裹的景象。天冷了,除了吃一些鲜美又滋补暖身的大鱼大肉,为了家人健康,适当多吃一些小炒素菜,热乎乎的,吃着暖暖的还不易发...
2020-12-04
炸火腿肠是史上最简单也最复杂的料理,有些人肯定得说,不就是加火腿肠丢锅里炸完一抹调料的事搁着吓唬谁呢?开玩笑,好的火腿肠要脆而不焦、辣而不冲,形体还得开花。人家班里有班华,即没有吉华,我们火腿肠剑也有我们的城管,当然长花的选择要从源头下,街...
2020-12-04
—、沙锅驴肉菜品分类原炖调味类型咸鲜味主料:驴肉300克白菜400克冻豆腐200克配料:非菜花15克腐乳(红)20克调料:盐6克料酒6克辣椒油2克大葱15克香菜15克口感汤醇味厚,汤色奶白。制作方法1.驴肉切片;2.白菜头切块;3.冻豆腐切...
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行业动态
山东肉制品销售物流特性研究  各类肉制品的保质期虽各有千秋,但普遍时间不长,对环境卫生和温度等作业条件要求均比较苛刻,企业为了延长肉制品的销售期(货架期),就不可能不认真研究肉制品的销售物流特性。  (一)冷却肉 冷却肉保质期在3—7天,制...
五香酱驴肉食材准备驴肉500克,酱油、甜面酱、精盐、白糖、葱段、姜片、鲜汤各适量,花椒、大料、桂皮各适量。
方法步骤
1.将驴肉浸泡5小时左右,洗净,切块,放入沸水锅中焯透,捞出用凉水冲洗、沥干。
2.锅内放入鲜汤,加入酱油、甜面酱、精盐、...
驴肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃,起源于保定、河间一带,广泛流传于冀中平原,卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。作为河北省餐饮文化中心和冀菜发源地的保定,驴肉火烧经过不断地发展和推广,闻名大江南北。在华北地区的大街小巷随处可
炸火腿肠是史上最简单也最复杂的料理,有些人肯定得说,不就是加火腿肠丢锅里炸完一抹调料的事搁着吓唬谁呢?开玩笑,好的火腿肠要脆而不焦、辣而不冲,形体还得开花。人家班里有班华,即没有吉华,我们火腿肠剑也有我们的城管,当然长花的选择要从源头下,街...
—、沙锅驴肉菜品分类原炖调味类型咸鲜味主料:驴肉300克白菜400克冻豆腐200克配料:非菜花15克腐乳(红)20克调料:盐6克料酒6克辣椒油2克大葱15克香菜15克口感汤醇味厚,汤色奶白。制作方法1.驴肉切片;2.白菜头切块;3.冻豆腐切...
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炸火腿肠是史上最简单也最复杂的料理,有些人肯定得说,不就是加火腿肠丢锅里炸完一抹调料的事搁着吓唬谁呢?开玩笑,好的火腿肠要脆而不焦、辣而不冲,形体还得开花。人家班里有班华,即没有吉华,我们火腿肠剑也有我们的城管,当然长花的选择要从源头下,街...
—、沙锅驴肉菜品分类原炖调味类型咸鲜味主料:驴肉300克白菜400克冻豆腐200克配料:非菜花15克腐乳(红)20克调料:盐6克料酒6克辣椒油2克大葱15克香菜15克口感汤醇味厚,汤色奶白。制作方法1.驴肉切片;2.白菜头切块;3.冻豆腐切...
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