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美食厨房
2021-10-14
在做饭的时候呢,手法比较的精练的人是能够一眼就辨别出什么食材适合什么吃发的,就算是同样的一种也是能够分出不同的适合地方的,今天我们就来跟着山东肉制品厂家看看,如何根据驴肉的特点来决定他的作法吧。1、比较松散肉:像是这样的比较的松散的肉是比较的常见的,因为这样养殖出的动物的肉的一个特点,要是买到这样的肉,可以选择的作法相反是更加的多的,可以采用切成薄片进行煎着吃的作法,也是可以像是羊肉串那样的...
2020-12-16
‍驴肉包子原料配备:熟驴肉,驴油,粉条,小葱,韭菜花椒,大料,香叶,桂皮,鲜姜,精盐,老抽,香油,十三香,白面泡打粉,酵母粉。制作方法:①将粉条泡软 放锅内加葱姜末,驴油精盐、老抽炒至入味。②将粉条倒至案板上.加上剁碎的驴肉.撒上花椒、大料...
2020-12-15
五香酱驴肉主料: 驴肉 5000克调料: 花椒 10克 肉豆蔻 2克 红曲 20克 山楂 10克 桂皮 5克 冰糖 50克 白芷 5克 草果 5克 姜 20克 酱油 300克 料酒 100克 八角 5克 盐 30克 大葱 30克口感 此肉色...
2020-12-09
五香酱驴肉食材准备驴肉500克,酱油、甜面酱、精盐、白糖、葱段、姜片、鲜汤各适量,花椒、大料、桂皮各适量。
方法步骤
1.将驴肉浸泡5小时左右,洗净,切块,放入沸水锅中焯透,捞出用凉水冲洗、沥干。
2.锅内放入鲜汤,加入酱油、甜面酱、精盐、...
2020-12-09
     肘花就是人们平时所说的猪肘子,是猪身上肉质最鲜嫩营养价值最高,口感最好的一个部位,平时可以做成水晶肘花或者酱肘花等多种美味菜品供人类食用,口感特别好。      肘花是一种常见的家常菜,主要由猪肘、花椒、葱、姜,八角,五香粉,砂...
2020-12-09
驴肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃,起源于保定、河间一带,广泛流传于冀中平原,卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。作为河北省餐饮文化中心和冀菜发源地的保定,驴肉火烧经过不断地发展和推广,闻名大江南北。在华北地区的大街小巷随处可
2020-12-09
肉这种肉类是比较少见的,不同于猪肉,羊肉经常出现在家庭的餐桌上。大家只知道驴肉非常美味,却不知道驴肉不光好吃,还有丰富的营养价值,驴肉具体有什么样的营养价值呢,一起来看下。首先来说,驴肉具有高蛋白,低脂肪。能够对肝硬化,冠心病还有高血压等等...
2020-12-04
时光飞逝,又到了冬季了,寒冬的到来意味着天气逐渐变得寒冷,天空中的雨水逐渐变成了雪花,地表逐渐开始结冰,到处都是一派银装素裹的景象。天冷了,除了吃一些鲜美又滋补暖身的大鱼大肉,为了家人健康,适当多吃一些小炒素菜,热乎乎的,吃着暖暖的还不易发...
2020-12-04
炸火腿肠是史上最简单也最复杂的料理,有些人肯定得说,不就是加火腿肠丢锅里炸完一抹调料的事搁着吓唬谁呢?开玩笑,好的火腿肠要脆而不焦、辣而不冲,形体还得开花。人家班里有班华,即没有吉华,我们火腿肠剑也有我们的城管,当然长花的选择要从源头下,街...
2020-12-04
—、沙锅驴肉菜品分类原炖调味类型咸鲜味主料:驴肉300克白菜400克冻豆腐200克配料:非菜花15克腐乳(红)20克调料:盐6克料酒6克辣椒油2克大葱15克香菜15克口感汤醇味厚,汤色奶白。制作方法1.驴肉切片;2.白菜头切块;3.冻豆腐切...
公司新闻
行业动态
山东肉制品销售物流特性研究  各类肉制品的保质期虽各有千秋,但普遍时间不长,对环境卫生和温度等作业条件要求均比较苛刻,企业为了延长肉制品的销售期(货架期),就不可能不认真研究肉制品的销售物流特性。  (一)冷却肉 冷却肉保质期在3—7天,制...
五香酱驴肉食材准备驴肉500克,酱油、甜面酱、精盐、白糖、葱段、姜片、鲜汤各适量,花椒、大料、桂皮各适量。
方法步骤
1.将驴肉浸泡5小时左右,洗净,切块,放入沸水锅中焯透,捞出用凉水冲洗、沥干。
2.锅内放入鲜汤,加入酱油、甜面酱、精盐、...
驴肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃,起源于保定、河间一带,广泛流传于冀中平原,卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。作为河北省餐饮文化中心和冀菜发源地的保定,驴肉火烧经过不断地发展和推广,闻名大江南北。在华北地区的大街小巷随处可
炸火腿肠是史上最简单也最复杂的料理,有些人肯定得说,不就是加火腿肠丢锅里炸完一抹调料的事搁着吓唬谁呢?开玩笑,好的火腿肠要脆而不焦、辣而不冲,形体还得开花。人家班里有班华,即没有吉华,我们火腿肠剑也有我们的城管,当然长花的选择要从源头下,街...
—、沙锅驴肉菜品分类原炖调味类型咸鲜味主料:驴肉300克白菜400克冻豆腐200克配料:非菜花15克腐乳(红)20克调料:盐6克料酒6克辣椒油2克大葱15克香菜15克口感汤醇味厚,汤色奶白。制作方法1.驴肉切片;2.白菜头切块;3.冻豆腐切...
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我们在烹饪驴肉的时候,因为对肉质不太了解,可能有些消费者不太会做,下面就分享一道麻辣口味的驴肉做法,希望可以帮助到你。首先要准备的食材除了驴肉还有盐、辣椒粉、茶籽油、孜然粉、调味鲜、花椒粉、酱油,准备好之后先将驴肉炖稍烂,之后切片之后放入锅里,放入适当盐翻炒片刻后,淋上酱油炒出香味,并依次撒上辣椒粉、孜然粉、花椒粉,如果喜欢比较辣的口味,可以多放些辣椒和孜然,最后撒上调味鲜即可出锅了,如果有...
莒南驴肉不但味道鲜美,营养价值也很丰富,所以它的价格相较于其它肉类价格要高一些,因此有很多黑心商家为了获取更多的利益用较为便宜的骡子肉、马肉来代替驴肉,那么我们应该怎样鉴别驴肉的真假呢?莒南驴肉厂家为您做出以下分享,希望能够帮助到您。一、可以从肉质的颜色来进行辨别,新鲜驴肉的颜色是红褐色的,肉质结实并且富有弹性,而马肉、骡子肉的颜色呈暗红色,驴肉的颜色与之相比要浅一些。  二、驴肉的肉纤维...
所有的动物肉放在一起从外形看差不多都是一样的,如果拿取其中的一部分肉也许我们不知道究竟是什么动物的肉,如何区分驴肉呢,山东驴肉看和其他肉的区分,帮助您选到正宗的驴肉。 驴肉一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类,辨别和其他肉类的区别首先看看膝盖骨头,牛的膝盖骨头是等腰三角形,而马驴的则是等边三角形。然后看肉的纤维,这是我们辨别常用的一种方法,驴肉纤维较细,煮熟后,没什么特殊味道,煮熟后的结缔组织...
关于驴肉相信很多人都有吃过,但是大家可能不太清楚驴肉中所富含的营养有多少,下面就让山东驴肉厂家带我们来看一看驴肉的营养价值:1.1.5岁的驴脂肪含量仅为1.63%,而牛肉是6.48%,羊肉是7.98%,猪肉最高为37.34%,差异显著。2.驴肉中各微量元素含量与牛、羊、猪肉相比较高,维生素含量与牛、羊、猪肉相近。如驴肉中铁含量为43μg/g,而牛肉中含量为30μg/g,羊肉为19μg/g,猪...
不管是什么食物哪怕是零食或者蔬菜类,我们比较关注的就是新鲜问题,这不仅仅是关乎吃起来味道如何是否合胃口,更加的关键的就是这样吃着才能够是健康的,这样一来要想吃出健康那就是离不开检查驴肉的鲜度的,今天我们鲜驴肉批发一起来了解一下看看如何分辨出驴肉的鲜度的问题。1、闻驴肉的气味:新鲜驴肉的肌肉脂肪的滋味浓香。次鲜驴肉的肌肉脂肪平淡。2、看驴肉的颜色:新鲜的驴肉是呈红褐色,脂肪的颜色是淡黄有光泽。...
所有的动物肉放在一起从外形看差不多都是一样的,如果拿取其中的一部分肉也许我们不知道究竟是什么动物的肉,如何区分驴肉呢,春园肉制品厂家带你了解和其他肉的区分,帮助您选到正宗的驴肉。  驴肉一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类,辨别和其他肉类的区别首先看看膝盖骨头,牛的膝盖骨头是等腰三角形,而马驴的则是等边三角形。然后看肉的纤维,这是我们辨别常用的一种方法,驴肉纤维较细,煮熟后,没什么特殊味道,煮...
驴肉营养价值极高这是众所周知的,仅凭阿胶这一件产品就能够看得出来,其自身的价值就更不必说了,但是虽然都知道吃驴肉对身体很好,但是怎么通过吃驴肉吃出健康来也是有很多讲究在其中的。接下来山东肉制品厂家就为大家分享一下:如果用驴肉做出了驴肉山药汤,那么这最适合脾胃气虚所致的食少乏力、形体消瘦的人;如果做成驴肉豆豉汤,那么这道汤适合于疏散风邪以及养心安神;当你把驴肉放入粥中做了驴肉粥,那么这最适合于...
驴肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,对于很多家庭来说,驴肉的做法一直也是丰富多彩的,但是同样有一些问题一直困扰着我们,比如说驴肉如何去腥味,下面就请山东驴肉厂家的美食指导给我介绍一下。驴肉去腥,这要看怎么吃。如果是切小丁,大可不必。只需洗净后切丁,然后热锅冷油下驴肉丁煸炒变色后,加一些料酒和小段葱即可去腥。若是烧大块驴肉,可以在冷水清洗后。先用开水焯一下去腥。然后再重新加水...
‍驴肉是许多人喜欢的食物食物。驴肉的营养价值比较高,夏天吃驴肉怎么样?让我来给您介绍一下吧!夏天很适合吃驴肉,中医认为,驴肉味甘,性凉,驴肉性平且吃了之后不易上火,有补气补血、滋阴养阳、安神祛病的功效,所以特别适合炎热干燥的夏季食用。而驴肉...
山东肉制品销售物流特性研究  各类肉制品的保质期虽各有千秋,但普遍时间不长,对环境卫生和温度等作业条件要求均比较苛刻,企业为了延长肉制品的销售期(货架期),就不可能不认真研究肉制品的销售物流特性。  (一)冷却肉 冷却肉保质期在3—7天,制...
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