2022-05-25
猪肉是常见的肉类,肉制品厂家在进行销售的时候猪肉是销量较大的,吃法多样,今天山东肉制品厂家给我们介绍了一种不一样的吃法。教大家制作一种十分美味的猪肉干。 首先山东肉制品厂家建议选择一块新鲜的猪肉,剔去骨头、筋膜、脂肪,切成500克左右的肉块,之后将准备好的肉当如凉水中浸泡,这么做可以排出猪肉中的血水,菜品口感外观更好。洗好的猪肉块放入锅中,加水没过肉块,烧煮至六成熟,捞出,晾凉。晾好的...
2022-04-19
山东肉制品厂家在制作烤肠的时候一般都是使用纯猪绞肉制作,烧烤起来非常香,那怎么才能够使得其更加有嚼劲呢? 对于原料肉的绞制,颗粒一定要适当,绞肉机尽量要保证绞制出的肉粒均匀、清晰,一定不能发糊,绞肉温度也要掌握好。烤肠生产厂家须根据肉颗粒的大小,确定合理的滚揉时间和滚揉速度,在添加辅料的时候,一定要注意磷酸盐,要在保证完全溶解的情况下加入。搅拌工艺在脂肪要加入到肉馅之前进行,选用保油性...
2022-04-13
自制火腿肠其实很简单,今天春园肉制品就为大家讲解一种简单的自制方法。首先需要主料:肉馅500g,淀粉100g,蛋清1个,辅料五香粉3g,花椒面5g,红曲米粉2g,盐5g,糖3g,葱适量。 1、淀粉加蛋清和少许清水调成糊状,清水再一点点的加入。 2、肉馅加入五香粉、花椒粉、盐、红曲米粉、糖、葱、姜拌匀,用手使劲抓,使肉馅细腻。 3、再慢慢加入淀粉糊,继续用手抓肉馅。 4、烤肠生产厂...
2022-03-14
“天上龙肉,地上驴肉”是人们对驴肉的最高褒扬。驴肉在许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。那么,与神话龙肉相媲美的驴肉好吃有什么依据呢? 从营养学和食品学角度看,驴肉比牛肉、猪肉口感更好,营养更高。 驴肉中氨基酸构成十分全面,8种人体必需的氨基酸和10种非必需的氨基酸含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全价的重要物质,也是评定肉品质量的重要指标。驴肉中色氨基酸的...
2022-03-08
驴肉事宜哪些人吃,有什么禁忌?驴肉虽然好吃,营养含量又高,但是吃驴肉还是有一些禁忌的。适宜人群:一般人都可食用驴肉,而对于身体瘦弱者,气虚、气亏的人群而言更是上品,但是对于平时脾胃虚寒,有慢性肠炎、腹泻者来说,都是不适合食用驴肉的。食物相克:中医认为,驴肉味甘,性凉,无毒,有解心烦、止风狂之功效。但是驴肉和多种食材都会相克,和西瓜、土豆、黄花菜、金针菇更是不宜同时食用,有可能会引起心痛,所以...
2022-03-02
5种驴肉菜谱大搜罗1、食疗菜谱:五香驴肉这道菜有利于补虚、补气,而且做法简单。首先将驴肉洗净备用;香料洗净沥水;往汤锅里加水、盐、味精、酱油、冰糖,煮开后即成酱汤,再加入陈皮、草果等香料煮30分钟左右;把驴肉投入酱汤中煮熟后捞出即可。2、简便菜谱:清蒸驴肉把驴肉切成片,姜和蒜都切好备用;加入适量的盐、酱油、花生油、少许的生粉,生粉也可以不加,因为驴肉本身很嫩,把驴肉稍腌两分钟;把腌好的驴肉平...
2022-02-18
俗语说得好“天上龙肉,地上驴肉”,驴肉浑身上下都是宝,肉可以吃,皮可以制作阿胶,骨可以炖汤,故即使驴肉价格偏高,也仍受人们的喜爱。我们都知道不同部位的驴肉有不同的吃法,而且做法也各不一样,今天就简单的为大家介绍下春园肉制品教您五香酱驴肉的做法。 驴肉具有丰富的营养价值和美容养颜功效,即使驴肉价格偏高,也挡不住人们对它的喜爱,下面就来看看五香酱驴肉的做法。 原料:鲜驴肉500...
2022-02-12
驴肉汤的做法及营养价值:1. 将驴肉洗净,下沸水锅中氽透,捞出切片。2. 烧热锅加入少许猪油,将葱、姜、驴肉同下锅,煸炒至水干,烹入料酒,加入盐、花椒水、味精,注入适量水,烧煮至驴肉熟烂,拣去葱、姜,装盆即成。操作关键:驴肉下沸水锅要氽透,否则有异味。用 法: 空腹饮汤食肉,每日1次。驴肉蛋白质含量比牛肉、猪肉高,而脂肪含量比牛肉、猪肉低,是典型的高蛋白质低脂肪食物,另外它还含有动物胶、骨胶...
2022-02-06
驴肉性平,是春季养生饮食的好选择。春季食用驴肉,可以养生补血,并且可以健脾止气虚。今天小编介绍四款好吃的驴肉烹饪食谱给大家,大家想要进补,不妨一试。 驴肉山药汤 驴肉150克,大枣10枚,山药30克,调味品适量。将驴肉洗净,切块,山药洗净,切片,大枣去核,同入锅中,加清水适量,煮至驴肉熟后,调味服食,每日1剂。可健脾益气,适用于脾胃气虚所致的食少乏力、形体消瘦等。 驴肉豆豉汤 驴...
2022-01-28
食谱原料 主料:驴肉300克、猪肉(肥)150克 辅料:油菜心100克、木耳(水发)30克、鸡蛋75克 调料:大葱20克、姜10克、料酒10克、淀粉(豌豆)10克、盐3克、味精2克、胡椒粉1克、香油5克 制作方法 1、葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁,即成葱姜水;肥肉剁成末;驴肉剁成细泥,加葱姜水沿一个方向搅拌上劲,再加肥肉末、鸡蛋、干淀粉、盐、味精、胡椒粉搅匀。 2、小菜心片成两...
2022-01-22
随着生活水平的不断提高,大家对驴肉的使用也在增多,那么驴肉的价值有哪些,下面我们山东驴肉就给大家分享一些关于驴肉的价值有哪些的介绍。 通过分析,驴肉与牛肉,猪肉相比较,其氨基酸,不饱和脂肪酸,微量元素含量均高于后者,而胆固醇,脂肪含量均低于后者,驴肉肌纤维根数最多,肌纤维最细,所以驴肉不仅鲜美还可以提供良好的营养。 山东省莒南春园食品有限公司肉制厂主营肉制品加工和销售,莒南县的地...
2022-01-16
驴的不同部位有不同的吃法,比如驴腩肉鲜滑,用来做白切不暴殄天物;驴骨不易入味,就拿来红焖;经典的莫过于XO酱爆驴肠。 驴肉新鲜自然怎么做都好,但膻味不易去除,特别是白切做法,没有其他的配料,驴肉的膻味很容易散发出来,影响整个菜。去除膻味,新粥城有妙法,就是新鲜的驴肉取来,我们那天试吃的是弹牙的驴蹍肉,用药材泡过,再加入老鸡、南姜、八角和香叶滚熟,再放入冰箱急冻,俗称“过冰”,热胀冷缩可以让...
2022-01-10
原料:驴肉500g,小米400g.胡萝卜 150g.洋葱50g,葱,姜、绿尖椒、香菜、香油、盐各适量.青豌豆100g,醋少许。 ①将驴肉切成小厚片.小米淘洗干净.胡萝h切成0.3 cm见方的丁.青豌豆洗净.姜切细末.洋葱切丁.慧切成葱花均备用。 ②锅烧热后加入豆油烧至冒青烟时下入驴肉片不停的翻炒。嗬.鲜香的驴肉香味扑鼻而来.这时加入姜末煸炒几下.再放人洋葱丁和青豌豆继续炒.这...
2022-01-04
酱驴肉味道鲜美,口味醇正,肉质有嚼劲,丝丝入味。市场上的酱驴肉有很多种做法,口味也千差万别。莒南驴肉将为大家介绍真正能把酱肉驴做好吃的方法。(酱驴肉)原料:驴肉5000克。调料:花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱。做法:1、将驴肉用清水清洗干净,再浸泡5 小时;2、将汤锅置火...
2021-12-25
“天上龙肉,地上驴肉”。驴肉的鲜香味美,营养可口不用多说,营养成分也很高,含有蛋白质、钙、磷、铁等,是烹制菜肴的上好原料。今天春园肉制品向大家推荐一套自己研制的炖五香驴肉的方法。1、将新鲜驴肉先用水浸泡5-10分钟,后反复洗净,切成块状。2、先将葱段10g,姜片5g,蒜瓣2g,花椒3g,桂皮3g,大料3g,丁香2g,红辣椒2g,橘皮2g,陈皮1g,孜然1g,酱油2勺,精盐1勺,味精半勺等辅材...
2021-12-13
入冬后,天气寒凉、需要滋补身体,增强体质的时候。春园肉制品为大家准备了芋头驴肉煲。芋头驴肉煲是一道味道鲜美,营养丰富的美味佳肴,春园肉制品教大家做这道菜。驴肉批发告诉我们,首先要准备好原料:驴肉400g,芋头200g,沙茶酱20g。葱、姜、蒜、植物油、料酒、酱油、盐、味精等适量。 将驴肉切块,芋头剥皮切块;然后将驴肉放入锅中加热水煮熟,捞出洗干净,备用。在锅中加油并烧热,将葱、姜、...
2021-10-14
在做饭的时候呢,手法比较的精练的人是能够一眼就辨别出什么食材适合什么吃发的,就算是同样的一种也是能够分出不同的适合地方的,今天我们就来跟着山东肉制品厂家看看,如何根据驴肉的特点来决定他的作法吧。1、比较松散肉:像是这样的比较的松散的肉是比较的常见的,因为这样养殖出的动物的肉的一个特点,要是买到这样的肉,可以选择的作法相反是更加的多的,可以采用切成薄片进行煎着吃的作法,也是可以像是羊肉串那样的...
2020-12-16
驴肉包子原料配备:熟驴肉,驴油,粉条,小葱,韭菜花椒,大料,香叶,桂皮,鲜姜,精盐,老抽,香油,十三香,白面泡打粉,酵母粉。制作方法:①将粉条泡软 放锅内加葱姜末,驴油精盐、老抽炒至入味。②将粉条倒至案板上.加上剁碎的驴肉.撒上花椒、大料...
2020-12-15
五香酱驴肉主料: 驴肉 5000克调料: 花椒 10克 肉豆蔻 2克 红曲 20克 山楂 10克 桂皮 5克 冰糖 50克 白芷 5克 草果 5克 姜 20克 酱油 300克 料酒 100克 八角 5克 盐 30克 大葱 30克口感 此肉色...
2020-12-09
五香酱驴肉食材准备驴肉500克,酱油、甜面酱、精盐、白糖、葱段、姜片、鲜汤各适量,花椒、大料、桂皮各适量。 方法步骤 1.将驴肉浸泡5小时左右,洗净,切块,放入沸水锅中焯透,捞出用凉水冲洗、沥干。 2.锅内放入鲜汤,加入酱油、甜面酱、精盐、... |
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